芝麻籽的功效與作用

芝麻籽的食用功效

1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用;

芝麻籽的挑選技巧

黑芝麻呈扁卵圓形,長約3毫米,寬2毫米。表面黑色,平滑或有網狀紋。尖端有棕色點狀種臍。黑芝麻皮上有天然的花青素,放在水里會慢慢地溶解出來,形成一種比較透明的、有點褐色的溶液。如果黑芝麻泡在水里,黑色一下子就出來,還一團烏黑,溶液不透明,這種現象肯定不正常,很有可能是芝麻上染了東西。對于可能染的東西,可能是食品色素植物碳黑,或者墨汁等。

芝麻籽的制作技巧

1.芝麻仁外面有一層稍硬的膜,把它碾碎才能使人體吸收到營養,所以整粒的芝麻應加工后再吃;

芝麻籽的食用禁忌和注意事項

患有慢性腸炎、便溏腹瀉、男子陽痿、遺精等病癥患者不宜食用。

芝麻籽的做法大全

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