桃

別名:桃子 桃實
熱量:48大卡(100克可食部分)
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桃的功效與作用

桃的介紹

桃為薔薇科植物或山桃的成熟果實。原產我國陜西、甘肅一帶。目前分布很廣,主要產區是河北、山東、北京、陜西、山西、河南、甘肅、浙江等省市。根據分布地區和性狀特征,可分為北方品種群、南方品種群、黃肉桃品種群、蟠桃品種群和油桃品種群。北方品種群果實尖端有突尖,果肉脆或柔軟多汁;南方品種群果實頂端圓,果肉柔軟多汁;黃肉桃品種群的果肉為黃色;蟠桃品種群的果實扁平形;油桃品種群果面光滑。
人們總是把桃作為福壽祥瑞的象征,在民間素有“壽桃”和“仙桃”的美稱。在果品資源中,桃以其果形美觀,肉質甜美被稱為“天下第一果”。

桃的功效與作用

桃肉味甘酸、性溫,歸胃、大腸經;可斂肺生津、養陰斂汗、潤燥活血。桃仁味苦甘、性平、有小毒;可活血消積、潤腸。

1.補益氣血、養陰生津

對大病之后,氣血虧虛,面黃肌瘦,心悸氣短者、慢性支氣管炎、支氣管擴張癥、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結核等出現的干咳、咳血、慢性發熱、盜汗等癥有輔助食療效果。

2.補氣益血

桃的含鐵量較高,是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。

3.緩解水腫

桃含鉀多,含鈉少,適合水腫病人食用。

4.活血潤腸

桃仁有活血化淤、潤腸通便作用,可用于閉經、跌打損傷等的輔助治療。

5.降血壓

有抗凝血作用,并能抑制咳嗽中樞而止咳。同時能使血壓下降,可用于高血壓病人的輔助治療。

桃的營養價值

1.桃子性味平和,含有多種維生素,果酸以及鈣,磷,鐵等礦物質,尤其是鐵的含量較高。

2.新鮮的桃子含水量較高約89%,熱量較低,其熱量主要來源于甜味中的天然糖

3.桃的含鐵量較高,是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物;

4.桃含鉀多,含鈉少,適合水腫病人食用;

5.桃仁提取物有抗凝血作用,并能抑制咳嗽中樞而止咳,同時能使血壓下降,可用于高血壓病人的輔助治療。

如何挑選桃

掂重量:先用手掂桃子的重量,同樣大小的,證明汁多且甜,輕的則很可能水分少,口感不好。
看顏色:成熟的桃子應該是顏色發白的,而紅的桃子卻不一定完全成熟,如果桃子尖部是紅的,下面是綠的,這樣的桃子是半熟的,無論是紅色部分還是綠色部分味道都不如人意。
看斑點:有些人認為桃子表面有斑點不好看,而這種桃子恰恰是甜度很高的。
挑大?。簜€頭大的桃子不一定就好,尤其是特別大的桃子,里面核多半是裂開的,這樣的桃子不好吃。大小適中的桃子最為適宜。
摸桃毛:用手摸桃子的表面,如果感到桃子扎手,說明桃子沒有濕過或澆過別的東西,可以購買。

桃的儲存方法

成熟的桃子不宜保存,如果想保存時間長一些,在購買時則不能挑選發軟的桃子。不吃的桃子先不要用水洗,直接用保鮮袋裝好,放入冰箱的冷藏室中,可保存一周左右。
較耐貯藏的品種在-0.5~0℃的穩定條件下可貯藏4周,品質良好。但要注意桃子冷藏時間過長,會淡而無味,因此,其貯藏期不宜過長。

桃的營養價值

  • 營養元素
  • 含量(每100克)
  • 營養元素
  • 含量(每100克)
  • 食部
  • 86%
  • 水分(克)
  • 86.4
  • 能量(千卡)
  • 51
  • 蛋白質(克)
  • 0.9
  • 脂肪(克)
  • 0.1
  • 碳水化合物(克)
  • 12.2
  • 不溶性纖維(克)
  • 1.3
  • 膽固醇(毫克)
  • 灰分(克)
  • 0.4
  • 維生素A(微克RE)
  • 3
  • 胡蘿卜素(微克)
  • 20
  • 視黃醇(微克)
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.01
  • 核黃素(毫克)
  • 0.03
  • 尼克酸(毫克)
  • 0.7
  • 維生素C(毫克)
  • 7
  • 維生素E(毫克)
  • 1.54
  • 鈣(毫克)
  • 6
  • 磷(毫克)
  • 20
  • 鉀(毫克)
  • 166
  • 鈉(毫克)
  • 5.7
  • 鎂(毫克)
  • 7
  • 鐵(毫克)
  • 0.8
  • 鋅(毫克)
  • 0.34
  • 硒(微克)
  • 0.24
  • 銅(毫克)
  • 0.05
  • 錳(毫克)
  • 0.07
  • 酒精(毫升)%
  • 酒精(克)

桃和什么能一起吃

桃+牛奶:滋養皮膚
桃+蘋果:
桃+:
桃+香蕉:
桃+西瓜:
桃+李子:
桃+無花果:
桃+圣女果:

桃不能和什么一起吃

桃+甲魚:心痛

桃的做法大全

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