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山楂

山楂

熱量:95大卡(100克)
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山楂的功效與作用

山楂的介紹

山楂,(Crataegus pinnatifida Bunge),又名山里果、山里紅,薔薇科山楂屬,落葉喬木,高可達6米。在山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古、河北等地均有分布。核果類水果,核質硬,果肉薄,味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕,干制后可入藥,是中國特有的藥果兼用樹種,具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用,同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥,對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等癥有很好的療效。山楂內的黃酮類化合物牡荊素,是一種抗癌作用較強的藥物,其提取物對抑制體內癌細胞生長、增殖和浸潤轉移均有一定的作用。

山楂的功效與作用

1.降血脂

防治心血管疾病,降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。

2.開胃

開胃消食,特別對消肉食積滯作用更好,很多助消化的藥中都采用了山楂。

3.活血化瘀

山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血狀態,對跌打損傷有輔助療效。

4.可治療腹瀉

山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。

5.促進子宮的復原

山楂對子宮有收縮作用,在孕婦臨產時有催生之效,并能促進產后子宮復原。

6.抗衰老

山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷并減少自由基的生成,能增強機體的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。

山楂的營養價值

1.山楂含有較高的熱量,含有大量的胡蘿卜素、鈣質、碳水化合物、山楂酸、果膠等。

2.山楂中維生素的含量極高,僅次于紅棗和獼猴桃,此外胡蘿卜素和鈣的含量較高。

3.山楂葉中含有黃酮類化合物,為果實含量的20倍。

如何挑選山楂

挑選和購買山楂時,以果大、肉厚、核小、皮紅者為佳。

山楂的儲存方法

放在陶制容器中或用保鮮袋包好放進冰箱。

山楂的營養價值

  • 營養元素
  • 含量(每100克)
  • 營養元素
  • 含量(每100克)
  • 營養素
  • 含量(每100克)
  • 熱量(大卡)
  • 95.00
  • 碳水化合物(克)
  • 22.00
  • 脂肪(克)
  • 0.60
  • 蛋白質(克)
  • 0.50
  • 纖維素(克)
  • 2.90

山楂和什么能一起吃

山楂+杜仲:降血壓
山楂+枸杞子:補肝益腎
山楂+紅棗:
山楂+胡蘿卜:
山楂+銀耳:
山楂+牛肉:
山楂+蘋果:
山楂+土豆:
山楂+:

山楂不能和什么一起吃

山楂+桂魚:腹痛、惡心、嘔吐
山楂+胡蘿卜:胡蘿卜富含維生素C分解酶,若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用,維生素C則易被分解破壞
山楂+海參:不易消化
山楂+豬肝:山楂含維生素C豐富,豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素;維生素C遇到金屬離子,則加速氧化,會使維生素C和金屬都遭到破壞
山楂+筍瓜:身體不適
山楂+檸檬:影響消化
山楂+魚頭:腹痛、惡心、嘔吐

山楂的做法大全

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