獼猴桃

獼猴桃

熱量:56大卡(100克可食部分)
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獼猴桃的功效與作用

獼猴桃的介紹

獼猴桃,是中華獼猴桃栽培種水果的稱謂。也稱狐貍桃、獼猴梨、藤梨、羊桃、木子、毛木果,奇異果、麻藤果等,廣泛分布于中國南方山嶺之間。漿果一般是橢圓形的。 墨綠色并帶毛的表皮一般不食用,而其內則是呈亮綠色的果肉和一排黑色的種子。獼猴桃的質地柔軟,味道有時被描述為草莓、香蕉、鳳梨三者的混合。因獼猴喜食,故名獼猴桃;亦有說法是因為果皮覆毛,貌似獼猴而得名是一種品質鮮嫩,營養豐富,風味鮮美,人們喜食的水果,有美容養顏的效果,延遲皮膚衰老的作用,深受各年齡人的喜愛。中國獼猴桃之鄉寶雞市眉縣、四川省蒼溪縣、南陽市西峽縣以及浙江省江山市、湘西鳳凰縣、永順縣、廣東省和平縣、江西省奉新縣、貴州市修文縣。

獼猴桃的功效與作用

1.降低膽固醇

食用其外皮為最佳地選擇。奇異果中所含纖維,有三分之一是果膠,特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度,預防心血管疾病。

2.促消化

它含有的膳食纖維不僅能夠降低膽固醇,而且可以幫助消化,防止便秘,清除體內有害代謝物。

3.降血脂

抑制膽固醇在動脈內壁的沉積,從而防治動脈硬化,可改善心肌功能,防治心臟病等。

4.防癌抑腫瘤

常吃燒烤食物能使癌癥的發病率升高,因為燒烤食物下肚后會在體內進行硝化反應,產生出致癌物。而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑,能夠有效抑制這種硝化反應,防止癌癥發生。

5.增強體質

獼猴桃亦是滋補強壯之品,其中的營養物質可明顯提高肌體活性,促進新陳代謝,協調肌體機能,阻斷致癌物質,增強體質,延緩衰老。

獼猴桃的營養價值

1.獼猴桃含有豐富的碳水化合物,維生素和微量元素。尤其是維生素C、維生素A葉酸的含量較高。維生素C的含量是蘋果的十倍左右。被譽為“維生素C之王”。

2.獼猴桃外皮含有豐富果膠。

3.獼猴桃屬低脂低熱量水果,還有豐富的葉酸、膳食纖維、低鈉高鉀等。

4.獼猴桃中含有多種氨基酸,像麩氨酸及精氨酸這兩種氨基酸可作為腦部神經傳導物質、可促進生長激素分泌。

5.果肉中黑色顆粒部分,有豐富的維生素E。

6.世界上消費量最大的前26種水果中,獼猴桃最為豐富全面。獼猴桃果實中的Vc、Mg及微量元素含量最高,獼猴桃由于較重香蕉及柑桔含有的鉀而位居榜首。

如何挑選獼猴桃

挑選時,注意獼猴桃表面絨毛要整齊,外皮自然散發光澤且無斑點、果實用手掌握拿時稍具彈性,若想要立即食用的話,就要挑選握起來稍軟的果實,表示馬上可以品嘗美味。

獼猴桃的儲存方法

放置在陰涼處可保存兩個星期。不可將獼猴桃拿出放置通風處,這樣水分流失,就會越來越硬。正確的方法是,放置箱子中,挑選處軟的可食用的獼猴桃后要將箱子蓋好。
放在冰箱以保持新鮮度,冰箱冷藏約可儲藏20~25天。

獼猴桃的營養價值

  • 營養元素
  • 含量(每100克)
  • 營養元素
  • 含量(每100克)
  • 營養素
  • 含量(每100克)
  • 熱量(大卡)
  • 56.00
  • 碳水化合物(克)
  • 14.50
  • 脂肪(克)
  • 0.60
  • 蛋白質(克)
  • 0.80
  • 纖維素(克)
  • 2.60
  • 維生素A(微克)
  • 22.00
  • 維生素C(毫克)
  • 62.00
  • 維生素E(毫克)
  • 2.43
  • 胡羅卜素(微克)
  • 130.00
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.05
  • 核黃素(毫克)
  • 0.02
  • 煙酸(毫克)
  • 0.30
  • 膽固醇(毫克)
  • 鎂(毫克)
  • 12.00
  • 鈣(毫克)
  • 27.00
  • 鐵(毫克)
  • 1.20
  • 鋅(毫克)
  • 0.57
  • 銅(毫克)
  • 1.87
  • 錳(毫克)
  • 0.73
  • 鉀(毫克)
  • 144.00
  • 磷(毫克)
  • 26.00
  • 鈉(毫克)
  • 10.00
  • 硒(微克)
  • 0.28

獼猴桃和什么能一起吃

獼猴桃+草莓:
獼猴桃+蘋果:
獼猴桃+:
獼猴桃+火龍果:
獼猴桃+圣女果:
獼猴桃+芒果:
獼猴桃+香蕉:

獼猴桃不能和什么一起吃

獼猴桃+沙蟹:中毒
獼猴桃+大閘蟹:中毒
獼猴桃+河蚌:變成砒霜
獼猴桃+梭子蟹:中毒
獼猴桃+花蟹:中毒
獼猴桃+青蟹:中毒
獼猴桃+牛奶:影響消化吸收,出現腹脹、腹痛、腹瀉

獼猴桃的做法大全

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