羅漢果的功效與作用

羅漢果的介紹

羅漢果為葫蘆科植物羅漢果的成熟果實。羅漢果是多年生草質藤本,生于400至1400米的山坡林下及河邊濕地、灌叢。分布于江西、湖南、廣東、廣西貴州等到地,廣西部分地區有大量栽培。
秋季果實成熟時采摘,放置8于10天,待果皮由青變黃時,炕烘成干果。
羅漢果果實呈卵形,圓球形或橢圓形,長5至9厘米,直徑3.5至6厘米,表面褐色、黃褐色或棕綠色,有時可見深棕色斑塊及黃白色柔毛,有8至10條縱紋。頂端有花柱殘痕,基部有果梗痕。體輕,質脆,果皮薄。果瓤海綿狀干縮,淺棕色。種子扁圓形,多數,長約1.5厘米,寬約1.2厘米;淺紅色至棕紅色,兩面中間微凹,四周有放射狀溝紋,邊緣有槽。氣微,味甜。以個大,完整、搖之不響、色黃褐者為佳。
羅漢果常烘干、粉碎后用開水沖泡或用水煎而取其汁飲用,是一種風味獨特的干果。

羅漢果的功效與作用

味甘,性涼;歸肺、脾經;清肺利咽,化痰止咳,潤腸通便;主治痰火咳嗽,咽喉腫痛,傷暑口渴,腸燥便秘。

羅漢果的營養價值

1. 含有人體需要的多種營養元素,提高人體免疫力。
2. 含有大量粗纖維,能減輕饑餓感,讓人產生飽腹感,有助于治療糖尿病。
3. 含有大量不飽和脂肪酸可以降低血脂、減少脂肪在血管內的沉積,對防止高血脂癥、動脈粥樣硬化侑一定療效。

如何挑選羅漢果

購買羅漢果時,應該挑選個大形圓,色澤黃褐,搖不響,殼不破、不焦,味甜而不苦者為上品。

羅漢果的儲存方法

羅漢果可鮮吃,但常烘干保存,在干燥、低溫、避光、通風的環境中基本都可以保存1、2年。

羅漢果的營養價值

  • 營養元素
  • 含量(每100克)
  • 營養元素
  • 含量(每100克)
  • 營養素
  • 含量(每100克)
  • 熱量(大卡)
  • 169.00
  • 碳水化合物(克)
  • 65.60
  • 脂肪(克)
  • 0.80
  • 蛋白質(克)
  • 13.40
  • 纖維素(克)
  • 38.60
  • 維生素A(微克)
  • 維生素C(毫克)
  • 5.00
  • 維生素E(毫克)
  • 胡羅卜素(微克)
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.17
  • 核黃素(毫克)
  • 0.38
  • 煙酸(毫克)
  • 9.70
  • 膽固醇(毫克)
  • 鎂(毫克)
  • 12.00
  • 鈣(毫克)
  • 40.00
  • 鐵(毫克)
  • 2.60
  • 鋅(毫克)
  • 0.94
  • 銅(毫克)
  • 0.41
  • 錳(毫克)
  • 1.55
  • 鉀(毫克)
  • 134.00
  • 磷(毫克)
  • 180.00
  • 鈉(毫克)
  • 10.60
  • 硒(微克)
  • 2.25

羅漢果和什么能一起吃

羅漢果+:
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羅漢果的做法大全

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