栗子仁的功效與作用

栗子仁的食用功效

1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品;

栗子仁的挑選技巧

無腐爛果、開果或蟲蛀果,果形大小相似。焦糖香氣滲入栗子里子又熱又香,容易剝開殼。

栗子仁的制作技巧

1. 栗子可生食,煮食,炒食,或與肉類燉食;2. 生板栗巧去皮:用刀將板栗切成兩瓣,去掉外殼后放入盆里,加上開水浸泡一會兒后用筷子攪拌,板栗皮就會脫去,但應注意浸泡時間不宜過長,以免營養丟失;3. 栗子生吃難消化,熟食又容易滯氣,一次吃得太多會傷脾胃,每天最多吃10個就可以了。

栗子仁的食用禁忌和注意事項

糖尿病人忌食;嬰幼兒、消化不良者、患有風濕病的人不宜多食。

栗子仁的做法大全

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