金絲小棗的功效與作用

金絲小棗的食用功效

金絲小棗含糖量高達70-80%,富含多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質,具有舒筋活血、散淤生新、開脾潤肺、增強肌體免疫力、降低膽固醇等功能。

金絲小棗的挑選技巧

看色澤:干棗應為紫紅色,有光澤,皮上皺紋少而淺,不掉皮硝。如果皮色不鮮亮,無光澤或呈暗紅色,表色有微霜,有軟爛硬斑現象的紅棗皆為次品。觀果形:棗的果形完整,顆粒均勻。無損傷和霉爛的為優良品。觀果形應注意棗蒂,如有蟲眼和咖啡色粉末的棗為質次品。檢驗干濕度:棗的干濕度與質量密切相關,檢驗方法是手捏紅棗,松開時棗能復原,手感堅實的質量為佳。如果紅棗外表濕軟皮粘,表面返潮,極易變形的為質次品。有苦澀味且核大的紅棗為質次棗。

金絲小棗的制作技巧

1.棗皮中含有豐富的營養素,燉湯時應連皮一起烹調;

金絲小棗的食用禁忌和注意事項

紅棗是滋補調養佳品,但是紅棗的棗皮消化起來比較困難,一定要細嚼慢咽。紅棗最好不要跟黃瓜或蘿卜一起食用,也不要與動物肝臟同食,服用退熱藥時不要食用紅棗。

金絲小棗的做法大全

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