瓜子仁

瓜子仁

熱量:606大卡(100克可食部分)
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瓜子仁的功效與作用

瓜子仁的介紹

瓜子仁在人們生活中是不可缺少的零食,其不但可以作為零食,而且還可以作為制作糕點的原料。由于瓜子仁是植物的種子,含有大量的油脂,故葵花子還是重要的榨油原料??ㄗ佑褪墙鼛啄陙砩钍軤I養學界推崇的高檔健康油脂。

瓜子仁的功效與作用

甘、平,無毒?,F代用以降低血脂,又能驅蟲。

1.葵花子的亞油酸可達70%,有助于降低人體血液膽固醇水平,有益于保護心血管健康。

2.葵花子的維生素E含量特別豐富,可安定情緒、防止細胞衰老、預防成人疾病都有好處。

3.葵花子還可以防止貧血,治療失眠、增強記憶力的作用,對癌癥、動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、神經衰弱有一定預防功效。

瓜子仁的營養價值

1.葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養元素。

2.其所含豐富的鉀元素對保護心臟功能,預防高血壓頗多裨益。

3.葵花子含有豐富的維生素E,有防止衰老、提過免疫力、預防心血管疾病的作用。p

4.葵花子中所含植物固醇和磷脂,能夠抑制人體內膽固醇的合成,防止血漿膽固醇過多,可防止動脈硬化。p

5.葵花子還有調節腦細胞代謝,改善其抑制機能的作用,故可用于催眠。

6.葵花子含脂肪可達50%左右,其中主要為不飽和脂肪,而且不含膽固醇;亞油酸含量可達70%,有助于降低人體的血液膽固醇水平,有益于保護心血管健康。

7.含豐富的蛋白質,葵花子所含的蛋白質可與各種肉類媲美,特別是含有制造精液不可缺少的精氨酸。

如何挑選瓜子仁

瓜子仁以老仁豐滿,個大均勻為最佳;顆粒干癟,大小不勻者不宜購買。
優質瓜子仁色澤光亮,觸手干燥,用手輕捏可感覺到飽滿、硬實;若色澤暗淡、發黑、輕捏感到疲軟、潮濕,說明質量較差,不宜購買。

要觀察葵花籽顏色,條紋是否清晰,表面顏色模糊不清者不宜購買;表面帶有白色晶體者,可能是添加了石蠟;將葵花籽置于平板上,使平板傾斜45度角,若瓜子滑落則有可能是添加了滑石粉。

瓜子仁的儲存方法

曬得干,然后放進密封的塑料袋子里,最好是那種透明的質量較好的袋子,置于干燥陰涼的地方保存。

瓜子仁的營養價值

  • 營養元素
  • 含量(每100克)
  • 營養元素
  • 含量(每100克)
  • 硒(微克)
  • 5.78
  • 鈉(毫克)
  • 5
  • 磷(毫克)
  • 604
  • 鉀(毫克)
  • 547
  • 錳(毫克)
  • 1.07
  • 銅(毫克)
  • 0.56
  • 鋅(毫克)
  • 0.5
  • 鐵(毫克)
  • 2.9
  • 鈣(毫克)
  • 115
  • 鎂(毫克)
  • 287
  • 膽固醇(毫克)
  • 煙酸(毫克)
  • 4.5
  • 核黃素(毫克)
  • 0.16
  • 硫胺素(毫克)
  • 1.89
  • 胡羅卜素(微克)
  • 維生素E(毫克)
  • 79.09
  • 維生素C(毫克)
  • 維生素A(微克)
  • 纖維素(克)
  • 蛋白質(克)
  • 19.1
  • 脂肪(克)
  • 53.4
  • 碳水化合物(克)
  • 16.7
  • 熱量(大卡)
  • 606.00
  • 營養素
  • 含量(每100克)

瓜子仁和什么能一起吃

瓜子仁+核桃:
瓜子仁+花生:
瓜子仁+杏仁:
瓜子仁+南瓜:
瓜子仁+雞蛋:
瓜子仁+小米:
瓜子仁+紅棗:

瓜子仁的做法大全

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