枸杞

枸杞

熱量:258大卡(100克可食部分)
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枸杞的功效與作用

枸杞的介紹

枸杞子為茄科植物寧夏枸杞的成熟果實。寧夏枸杞為灌木或大灌木,生于溝岸及山坡或灌溉地埂和水渠邊等處。野生和栽培均有。分布于華北、西北等地。其他地區也有栽培。
6至11月果實陸續成熟,可分批采收,置席上攤涼至果皮起皺然后曝曬至外皮干燥而果肉柔軟,曬時不宜翻動,夏季多寸時可烤干。干后均應除去果柄。
枸杞子果實呈類紡錘形或長卵圓形,略扁長0.6至2厘米,直徑0.3至1厘米。表面紅色,微有光澤,頂端有小突起狀的花柱痕,基部有白色的果柄痕。果皮柔韌,皺縮,果肉肉質,柔潤而有粘性,內有種子多枚,類腎形扁而翹,淺黃色或棕黃色,氣微,味甜而微酸。
以粒大、色紅、肉厚、質柔潤、籽少、味甜者為佳。

枸杞的功效與作用

滋補肝腎,益精明目。用于虛勞精虧,腰膝酸痛,眩暈耳鳴,內熱消渴,血虛萎黃,目昏不明。

1.明目:擅長明目,所以俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥,常常使用枸杞子,著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病,枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。

2.提高機體免疫力:枸杞有提高機體免疫力的作用,可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。

3.降三高:調節血糖,降低血壓,防治高血壓、心臟病、動脈硬化等癥。

4.枸杞子還有興奮大腦神經、興奮呼吸、促進胃腸蠕動等作用。

枸杞的營養價值

1. 枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養,故擅長明目,所以俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥,常常使用枸杞子,著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病,枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
2. 枸杞有提高機體免疫力的作用,可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。
3. 枸杞具有降低血壓,血脂和血糖的作用,能防止動脈結業證樣硬化,保護肝臟,抑制脂肪肝,促進肝細胞再生。

如何挑選枸杞

一、看外觀——中寧枸杞長扁型 在外觀上,中寧枸杞是長扁型,而其他枸杞的則多為短圓型;

二、看顏色——中寧枸杞暗紫色 中寧枸杞的顏色為暗紫色,同時中寧枸杞尖端蒂處是白色,比較容易和其他枸杞區別;

三、測比重——中寧枸杞沖茶多會浮在上面 中寧枸杞放在透明的開水杯里,一般不會很快沉底;

四、捏一捏——中寧枸杞不結塊 百看不如一捏,抓一把枸杞到手里面輕輕一捏,再松手,中寧枸杞不會結塊,會很容易散開;

五、嘗一嘗——中寧枸杞甘甜不膩口 品嘗一下枸杞的味道,中寧枸杞甘甜但不會太甜,口感純正無苦澀和其他異味。

枸杞的儲存方法

1、有冰箱就放冰箱冷凍。

2、烘干后放在食品袋、縫合口。放在陰涼處,不要透氣、不要見陽光。

注意:不要陽光曬,越曬越粘。

枸杞的營養價值

  • 營養元素
  • 含量(每100克)
  • 營養元素
  • 含量(每100克)
  • 營養素
  • 含量(每100克)
  • 熱量(大卡)
  • 258.00
  • 碳水化合物(克)
  • 64.10
  • 脂肪(克)
  • 1.50
  • 蛋白質(克)
  • 13.90
  • 纖維素(克)
  • 16.90
  • 維生素A(微克)
  • 1625.00
  • 維生素C(毫克)
  • 48.00
  • 維生素E(毫克)
  • 1.86
  • 胡羅卜素(微克)
  • 9750.00
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.35
  • 核黃素(毫克)
  • 0.46
  • 煙酸(毫克)
  • 4.00
  • 膽固醇(毫克)
  • 鎂(毫克)
  • 96.00
  • 鈣(毫克)
  • 60.00
  • 鐵(毫克)
  • 5.40
  • 鋅(毫克)
  • 1.48
  • 銅(毫克)
  • 0.98
  • 錳(毫克)
  • 0.87
  • 鉀(毫克)
  • 434.00
  • 磷(毫克)
  • 209.00
  • 鈉(毫克)
  • 252.10
  • 硒(微克)
  • 13.25

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