土豆燒牛腩

土豆燒牛腩

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查看原文/ 2013年01月07日/ 181人看過

土豆燒牛腩的做法步驟

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1.牛腩切成稍厚的方塊

2.飛水

3.土豆切滾刀塊

4.熱油鍋放入干紅椒、姜片、草果、桂皮煸香

5.放入牛腩翻炒至表面斷生

6.加入紅燒汁

7.加生抽及黃酒,我放的是我們湖南衡陽特有的湖之酒

8.轉入高壓鍋,加開水沒過肉面

9.加蓋上、大火,上大氣之后轉小火燒60分鐘

10.炒鍋熱油放入土豆

11.炒至外表變黃稍焦

12.燒好的牛腩倒入放土豆的炒鍋中

13.加蓋,小火燜30分鐘

14.揭蓋,大火收汁即可

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