【蘿卜煨牛腩】牛肉的18種家?!敖怵挕背苑? title=

【蘿卜煨牛腩】牛肉的18種家?!敖怵挕背苑?/h1>
0
分享到:
查看原文/ 2012年08月27日/ 1339人看過

【蘿卜煨牛腩】牛肉的18種家?!敖怵挕背苑ǖ淖龇ú襟E

打開微信掃一掃,美食吧將發送此菜譜到您的微信,查看更方便!

【白蘿卜煨牛腩】

【今日晴雨表】

天氣指數:

健康指數:

心情指數:

吃法很百搭的【蘿卜煨牛腩】

小合輯:牛肉的18種家?!敖怵挕背苑?

--------------------------------------------

天涼了嘴饞了,想吃肉!

清淡了一夏的餐桌開始頻頻出現重量級大肉菜,湯煲的上桌率也在逐周提升。周末逛菜場,“割”回了一條帶筋的牛腩,看到旁邊檔口攤位上水靈靈的白蘿卜,忍不住也提拎了1根回來,得,就它倆配吧,周末咱家吃蘿卜煨牛腩。

回到家就將牛腩浸水,洗洗切切,“壓”一壓再煨一煨,家里廚房開始陣陣飄香了,煨到中午連缽帶肉端上桌,蘿卜綿軟透味,牛腩香嫩勁道又多汁,燜上的一鍋白米飯轉眼間見了底。意猶未盡,晚餐時不煮飯了,煮上一鍋面條,將中午留出的小半鍋牛腩煮滾,澆在面上——蘿卜牛腩面,呼呲呼呲一人一大碗干掉,連湯都不剩,呵呵,解饞啊。。。

【蘿卜煨牛腩】 牛肉的18種家?!敖怵挕背苑?!

==============================================================================================

【白蘿卜煨牛腩】

制作材料:牛腩1大條、白蘿卜、 蒜瓣、生姜、大蔥白、小蔥、青╱紅尖椒、干紅椒、香辛料若干(八角、桂皮、草果、香葉、小茴香、甘草、肉蔻、花椒粒等)

制作調料: 精鹽、醬油、紹酒、番茄醬、郫縣紅油豆瓣醬、豆豉醬、大喜大牛肉粉、冰糖

------------------------------------------------------------------------

制作過程:(如↓圖所示)

↓ 1-2.將牛腩洗凈,清水浸泡至無血水滲出,有選擇地將牛腩上一些肥脂及粘膜部位剔除,切成3-4cm見方備用;鍋內坐水,放入拍松生姜、花椒粒,水開后將切塊牛腩放入,澆上1勺紹酒,焯煮2-3分鐘至血腥浮沫溢出,將牛腩塊撈出,溫水洗凈控水備用;

↓ 3-4.準備好煨燉醬料,紅油豆瓣醬及豆豉醬剁碎備用;蒜瓣剝皮,大蔥洗凈斜切成段,青╱紅尖椒去蒂去籽斜切成段,生姜切片,小蔥洗凈挽蔥結備用;香辛料溫水淘洗干凈備用;

↓ 5-6.炒鍋燒熱注油,將蒜瓣、姜片,蔥段及香辛料下鍋以中小火煸香,將混合醬料倒入鍋中央,煸炒至紅油滲出,將牛腩倒入鍋中轉大火翻炒;鍋內淋入紹酒、醬油,將牛腩煸炒至變色表皮稍微收縮焦香時,一次性加足開水煮開鍋;

↓7-8.連肉帶湯汁一起倒入高壓鍋中(如果不趕時間的話用沙鍋來煨燉更好),中小火加蓋“壓”35分鐘左右熄火;將白蘿卜洗凈切圓片狀鋪在陶土缽子中,將高壓鍋中的牛腩撈出鋪在蘿卜片上,鍋內湯汁過濾掉雜質,調入大喜大牛肉粉、精鹽、冰糖拌勻,將原汁倒入缽中,灶火煮開后轉小火煨至蘿卜綿軟入味熄火,將過油后的青紅尖椒鋪面即可上桌。

煨上一鍋牛腩,吃法很百搭??梢源钆涿鏃l,即蘿卜牛腩面;可以配上些時令菜蔬,澆在白米飯上,做成份裝的蓋澆飯;上班族做便當菜也最好不過了。

------------------------------------------------------------

謝謝新來的朋友們:

我的博客好友數量已經達到上限,不能再添加新好友了。

喜歡的話就請加關注吧,或者,我們一起玩微博,請點擊 ~籟籟的微博~

牛肉的18種家?!敖怵挕背苑?

豉香酸湯肥牛

黑椒牛柳

麻婆豆腐

腐竹燜牛腩

小土豆煨牛腩

胡蘿卜燜牛腩

枯炒牛肉豆絲

黑椒牛柳拌飯

家常版味千拉面

美極小牛柳

水煮牛肉

土豆燒牛肉

咖喱五香牛肉粒

咖喱洋蔥炒牛肉

牛腩焗飯

番茄燉牛腩

杏鮑菇燴牛肉粒

清燉牛腩

打開微信掃一掃,美食吧將發送此菜譜到您的微信,查看更方便!
  • 服務支持:
  • 在線溝通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服郵箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP備09080317號-3
人人做天天爱夜夜爽_男女很黄很色互摸摸下面_色欧美片视频在线观看_亚洲人成网站18禁止_视频一区视频二区制服丝袜 <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链>