宅家美食?蜜汁豬肉脯?醇厚純正三明治

宅家美食?蜜汁豬肉脯?醇厚純正三明治

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宅家美食?蜜汁豬肉脯?醇厚純正三明治的做法步驟

宅家美食?蜜汁豬肉脯?醇厚純正三明治
昨天回家的路上又經過了那家肉脯店,燈光下紅亮的肉色,腦補的滋味,再瞟多一眼100多元1斤,沉重的腳步不由變得輕快起來!
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宅家美食?蜜汁豬肉脯?醇厚純正三明治
材料:
純瘦豬肉糜 500g
糖 80g
生抽 5ml
老抽 5ml
蠔油 5ml
鹽 2g
麻油 2ml
料酒 5ml
胡椒粉 適量
魚露(可選) 2ml
玫瑰腐乳(可選) 1塊
蜂蜜水:
蜂蜜 15ml
水 5ml
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1. 將蜂蜜水之外的所有調料和肉糜攪拌均勻
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2. ?順一個方向攪動肉糜,直到肉糜起膠著狀
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3. ?取一小坨肉糜在烘焙紙上,用筷子攤平
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4. ?取一張保鮮膜蓋住肉糜,用搟面杖將肉糜壓平,不要太薄,否則容易焦
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5. ?把肉糜移入烤盤內,烤箱中層180度烤15分鐘
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6. ?取出烤盤,用廚房餐紙吸去表面的油汁,翻面后繼續烤15分鐘
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7. ?這時部分蜜汁已被烤焦,換新的烘焙紙
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8. ?肉脯上層刷蜂蜜水,進烤箱上層180度5分鐘,然后翻面刷上蜂蜜水烤箱5分鐘。
確保表層的蜂蜜水已經烤脆,可根據需要調整時間。
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9. ?出爐啦!用剪刀或刀將肉脯切成小塊。
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10. ?分分鐘就可以吃完。。。
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還可以做成三明治,就是營養豐富的早餐咯~ 宅家美食?蜜汁豬肉脯?醇厚純正三明治
面條姐姐lee

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