西紅柿燉牛腩(番茄燉牛腩)

西紅柿燉牛腩(番茄燉牛腩)

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相關食材:

  • 西紅柿
  • 蔥
  • 牛腩
  • 牛肉

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查看原文/ 2010年03月11日/ 11622人看過

西紅柿燉牛腩(番茄燉牛腩)的做法步驟

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西紅柿燉牛腩的做法(番茄燉牛腩)

西紅柿燉牛腩

西紅柿燉牛腩

西紅柿燉牛腩原料:西紅柿、牛腩、

調料:花椒、大料、小茴香、蔥、姜、蒜、香芹、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒

做法:

1、將牛腩洗凈切大塊

2、西紅柿切塊、香芹切段、姜切片、蔥切段、蒜剝皮

3、涼水牛肉下鍋焯水。

4、焯出血沫撈出溫水洗凈待用

5、鍋燒熱后內放油。

6、煸香蔥姜蒜花椒、大料、小茴香。

7、煸炒出香味,放入香芹段炒出香味

8、放入牛肉塊煸炒、烹入紹酒。

9、將煸炒好的牛肉放入鍋內加足開水,

10、大火燒開關小火燉1小時,使湯汁濃稠(可自行根據牛腩老嫩情況及鍋的質地決定時間長短)

11、放入切好的西紅柿塊、加鹽、胡椒粉、白糖調味。

12、再燉5分鐘,直至西紅柿軟爛出紅油即可出鍋。

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西紅柿燉牛腩

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