砂鍋羊肉粉絲煲

砂鍋羊肉粉絲煲

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查看原文/ 2016年12月01日/ 467人看過

砂鍋羊肉粉絲煲的做法步驟

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  • 主料:

  • 輔料:

  • 1.5個
  • 1個
  • 2.5塊
  • 3-4湯匙
  • 1湯匙
  • 2條
  • 2棵
  • 少許
  • 適量
  • 適量

1. 準備好需要的材料;

2. 把大蒜去皮后一部分切丁,一部分剁成末并加少許鹽拌勻,紅蔥頭切小丁,蔥切末小米椒切丁,杏鮑菇清洗后切片;

3. 粉絲剪成兩段后用水泡軟,注意不要泡過久泡爛了

4. 羊肉在還沒完全解凍時切成約3毫米厚的片:;

5. 加入半個腐乳、1湯匙生抽,2湯匙清水,用手抓勻;

6. 再在羊肉里加入約一平勺的玉米淀粉,

7. 用手抓勻,再加入少許食用油拌勻腌制一會;

8. 把拌過鹽的蒜蓉放在碗里,澆入適量燒熱到冒煙的油;

9. 再把剩余的腐乳和辣椒醬放進裝蒜蓉的碗里,加入約2湯匙生抽,

10. 加少許水壓爛腐乳后攪拌均勻

11. 砂鍋里加油,上火里燒熱,倒入蒜粒和紅蔥頭,

12. 煸炒至大蒜和紅蔥頭微微焦黃;

13. 再倒入杏鮑菇片,煸炒幾下(我是燒炭做的這道菜,燒得挺旺的,燃氣灶里大約中火到大火吧)

14. 把粉絲瀝水后鋪在砂鍋里,加入約小半碗的水;

15. 再把羊肉片分散開鋪在粉絲上

16. 再把步驟10里做好的料汁均勻淋在羊肉上,立馬蓋蓋焗6-8分鐘,

17. 起鍋后撒辣椒和蔥再燜一會就可以吃了!

18. 羊肉很嫩,而且不膻

19. 粉絲也很好吃

20.

21.

22.

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