貴妃牛腩

貴妃牛腩

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相關食材:

  • 蔥
  • 牛腩
  • 胡蘿卜

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查看原文/ 2016年09月13日/ 330人看過

貴妃牛腩的做法步驟

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貴妃牛腩

\ 主料 /
牛腩 ?500克
胡蘿卜 200克
小蔥 ?5克
生姜 ?5克
\ 調味 /
料酒 ?10毫升
醬油 ?10毫升
辣豆瓣醬 15克
甜面醬 10克
番茄醬 10克
食用油 15毫升
【用具】
砧板、刀、炒鍋、電壓力鍋
貴妃牛腩
做法 cooking
步驟一
???????主要材料備齊后,牛腩洗凈切塊,
胡蘿卜洗凈去皮切滾刀塊,蔥洗凈切段,姜切片備用;
貴妃牛腩
步驟二
牛腩入冷水鍋,待煮開后汆燙一下去除血水;
貴妃牛腩
步驟三
電壓力鍋內膽加水,放入汆燙好的牛腩以60的壓力燉煮30分鐘;
貴妃牛腩
步驟四
煮好的牛腩撈出,過涼瀝干;
貴妃牛腩
步驟五
炒鍋內放食用油燒熱;
貴妃牛腩
步驟六
下蔥段、姜片、大料爆香后,放入辣豆瓣、
甜面醬、番茄醬同炒,加入料酒醬油略煮;
貴妃牛腩
步驟七
倒入燉過的牛腩炒勻;
貴妃牛腩
步驟八
接著放入胡蘿卜塊加適量煮過牛腩的湯翻勻略煮;
貴妃牛腩
步驟九
最后將全部材料轉入壓力鍋內用收湯功能煮15分鐘待湯汁略收即可。
貴妃牛腩

小貼士:
1、辣豆瓣醬和甜面醬都有咸味,可不必再放鹽。
2、湯汁的多少以個人喜好為主。
貴妃牛腩

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