炸醬面

炸醬面

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查看原文/ 2018年07月12日/ 1693人看過

炸醬面的做法步驟

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  • 主料:

1.六必居2醬。

2.肉切丁,用料酒和淀粉腌20分鐘去腥。

3.一袋黃醬加適量水調開。

4.再加入一袋甜面醬調勻。

5.鍋里倒油,下蔥,姜,大料爆香,下腌好的五花肉炒至斷生。

6.倒入混合好的醬汁,大火燒開后轉小火,不斷攪拌。

7.3 ,5分鐘后加入料酒,老抽,待醬汁熬至濃稠,表面油亮亮時關火。

8.菜碼可以用黃瓜絲,白菜絲,豆芽,心里美蘿卜絲,煮熟的黃豆等,因人而異。

9.出鍋。

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