羊肉火鍋

羊肉火鍋

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查看原文/ 2016年12月20日/ 236人看過

羊肉火鍋的做法步驟

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冬天怕冷,食羊肉,最補了,吃上幾餐周身都暖和起來了。
  • 主料:

  • 輔料:

  • 50克
  • 2個
  • 3克
  • 6個
  • 10克
  • 3克
  • 5克

1.帶皮羊肉剁小塊,用水浸泡2小時,中途換水兩回。

2.冷水下鍋,加料酒,生姜,給羊肉焯水。

3.焯水好的羊肉再次投入水中,浸泡備用。

4.胡蘿卜,大蔥,洗凈備用。

5.各式配料備用。

6.胡蘿卜切滾刀塊,大蔥切段備用。

7.熱鍋冷油,下八角,桂皮,干辣椒,生姜,花椒小火翻炒。

8.炒出香味后,下火鍋底料翻炒。

9.入羊肉塊翻炒。

10.炒到肉皮略焦黃,沿鍋邊淋入少許料酒。

11.一次性加足夠量的水,轉大火燒開,入大蔥段和桔子皮。

12.轉小火燉1小時后入胡蘿卜。

13.再燉半小時,加鹽調味,轉入電鍋中,鋪上香菜,邊加熱邊吃。

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