番茄牛腩

番茄牛腩

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查看原文/ 2017年04月05日/ 292人看過

番茄牛腩的做法步驟

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番茄牛腩是一道家常菜,西紅柿內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸,既有保護所含維生素C不被烹調所破壞的作用,還有增加胃液酸度、幫助消化、調整胃腸功能的作用。對消化力虛弱和胃酸過少者,適當吃些西紅柿或飲其汁液,有助于疾病的康復。西紅柿中含有的果酸,還能降低血中膽固醇的含量,對高脂血癥亦有益處。牛肉中含有豐富的血紅素鐵,相對于植物中的非血紅素鐵會更容易被人體吸收。人體攝入足夠的鐵,血液中的血紅細胞才能增加攜氧量,使人體各個組織器官得到足夠的氧氣供應。所以,女性經常吃一些含鐵豐富的食物更容易令面色紅潤、精神煥發。
  • 主料:

  • 輔料:

  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 1大勺
  • 1大勺
  • 適量
  • 適量
  • 一個

1.牛腩、番茄、土豆

2.牛腩切塊、土豆切塊、番茄去皮也切大塊

3.牛腩焯水后撈出瀝干

4.油鍋放入姜蒜、八角炒香

5.倒入牛腩翻炒

6.倒入適量料酒

7.放入適量白砂糖翻炒

8.倒入適量生抽翻炒牛腩片刻后,倒入番茄入鍋中

9.番茄就是要這樣大塊大塊的

10.鍋中倒入清水,盡量多一些,因為牛腩燜煮的時間較長,中途加水會影響口感

11.中小火燜煮1小時左右,牛腩耙一點兒好吃些…根據自己的喜好控制時間。

12.待牛腩燉軟后倒入土豆繼續燜煮

13.土豆下鍋后10-15分鐘土豆綿了就好了

14.大火收汁,加入適量食用鹽即可?。?!

15.盛入碗里,放了幾朵焯熟的西蘭花點綴一下?。?!美美的?。?!

16.配上米飯超級滿足,紅燒牛腩汁兒特別下飯,土豆綿綿的,入口即化,牛腩燉的很耙,但依舊有牛肉的嚼勁兒?。?!

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