閃電泡芙

閃電泡芙

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查看原文/ 2017年02月27日/ 341人看過

閃電泡芙的做法步驟

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  • 主料:

  • 輔料:

  • 100g
  • 10g
  • 適量

1.水中滴入幾滴白醋,放入草莓,泡幾分鐘,再沖洗干凈備用。

2.把黃油、鹽、水放奶鍋里。

3.加熱至沸騰,關火。

4.篩入低筋面粉。

5.拌勻到無干粉無顆粒狀態。

6.繼續加熱,不斷翻炒,炒干一些。

7.兩個雞蛋打散。

8.在面團不燙后分幾次加入面團中,每次加入都充分拌勻。

9.攪拌好的面糊應該呈三角形順滑狀態。

10.將面糊裝入放有裱花嘴的裱花袋中。

11.擠在模具中。

12.放入烤箱190度烤25分鐘左右,熄火后再燜5-10分鐘左右。

13.取出待涼。

14.將奶油加糖粉打發。

15.草莓切好小塊。將奶油裝入裱花袋。

16.將泡芙中下部切開,擠上奶油。

17.放上草莓。

18.合上泡芙上部。

19.成品,篩上糖粉即可。

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