胡蘿卜蛋糕

胡蘿卜蛋糕

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查看原文/ 2017年01月26日/ 326人看過

胡蘿卜蛋糕的做法步驟

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  • 主料:

  • 輔料:

  • 30g
  • 4g

1.先準備黃色的蛋糕糊;熟南瓜泥和兩顆蛋黃放在一個碗里;(備注,這里先用的蛋黃,分離出來的蛋白放在一個無油無水的打蛋盆里備用)

2.用手動打蛋器攪拌均勻;

3.將35g低筋面粉過篩到南瓜泥蛋黃糊里;

4.用手動打蛋器繼續攪拌均勻;

5.再用另一個碗,準備綠色的蛋糕糊; 一個蛋黃加20g牛奶放在碗里,攪拌均勻;

6.將20g低筋面粉過篩到牛奶蛋黃糊里,用刮刀拌均勻;(備注:我這里把抹茶粉和低粉分開放了,可以先將二者混合再一起過篩進蛋黃糊的)

7.再放進抹茶粉,繼續拌均勻;

8.拌成了綠色的面糊;

9.三顆雞蛋的蛋白放在一個打蛋盆里,倒進白糖,我這里用了30g的白糖成品并不是很甜,喜甜的可以再加些糖;

10.用電動打蛋器打發至能拉出短小直立的小三角;

11.將打發的蛋白分成三份,兩份與南瓜面糊混合均勻,一份和抹茶面糊混合均勻;

12.混合好的南瓜面糊;

13.分別裝進兩個裱花袋里,沒有裱花袋的可以用保鮮袋代替;

14.剪開口,將蛋糕糊擠到胡蘿卜模具里;(我這個擠的有點滿了,可以少擠一點;)

15.多余的蛋糕糊被我擠到其它的小模具里了;

16.烤箱150度預熱,中層,上下火,烤15分鐘左右;

17.烤好后的小蛋糕取出來,因為模具是不沾的,很輕松就扣出來了,完整的小胡蘿卜蛋糕就做好了。

18.馬上快過年了,家里的小朋友也要放假了,過年期間,也難免會有親朋好友帶著孩子來串門,給小朋友們準備點這樣的自制點心,也是挺不錯的呢!

19.放在單杯里的小蛋糕扣出來也很漂亮呢,形狀很好。

20.如果你也喜歡,就動手做起來吧,給家人一份自制的甜蜜味道!更健康更美味!

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